设为首页收藏本站

生命之歌公益网

 找回密码
 注 册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

查看: 131|回复: 2

[心情墙] 说蒜

[复制链接]

该用户从未签到

发表于 2018-12-04 13:17:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 淡淡的花香 于 2018-12-4 13:25 编辑

      小时候家中做饭,父母总是先拿出一小瓷碗放桌上,切上半碗的葱姜蒜,才开始正式炒菜,经常说这些如果放少了,菜炒出来味道不会香。如果它们的身价有时涨了,就少放一些。据说大蒜是秦汉时从西域传入中国, 它不仅能用于菜中,同时还有降血压、杀菌抗癌的作用,所以深受大家的喜爱。例如,很多人会说某某人会装蒜,一些古籍中还经常会说某人磕头如同捣蒜一般。不过,蒜虽好处多,但也不能过多的食用,会伤肝损目的,另外,还有些疾病的人群是不适合吃蒜的。

      通常在一些小饭店特别是饺子馆里,桌子上会放上醋、辣椒酱,有的客人直接大喊:服务员给上几瓣蒜,店员会很快拿过来整头蒜,很爽快直接放桌上。蒜便宜的时候,家中的蒜会买上一两辫子的大蒜悬挂在阳台的墙上,难免会有时间久了,蒜有开始长芽的时候,母亲就会用针线穿起这些蒜,放置到装满水的盘子里,或栽种到花盆中,静等蒜苗的生长。过一段时间后,蒜苗就会绿油油、齐刷刷的站立着,让人看了欣喜。我会拿把剪子剪掉一些,过些日子会再生长出来的,切碎放点盐和鸡蛋一起炒,很好吃的家常菜,同样喜欢吃蒜薹炒鸡蛋或炒肉。蒜薹、肉切丁放一些鸡蛋打卤,吃面也很不错。蒜的最佳吃法,应当是切成片或是捣成泥,才能发挥出最大的功效。蒜泥茄子、蒜蓉粉丝娃娃菜都很好吃。而夏天的时候,吃凉拌菜大都会放上些蒜末。


     等过阵到了腊八节的时候,一般家家都会开始制作腊八蒜,放在阴凉处,等过些日子,瓶中的蒜会呈现出翡翠般的绿色,吃饺子的时候,取出吃上一瓣,很是让人惬意。



      
     






  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-12-17 09:21
  • 签到天数: 1009 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2018-12-04 22:26:54 来自手机 | 显示全部楼层
    真多益处      
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-12-18 00:00
  • 签到天数: 146 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2018-12-17 19:02:07 | 显示全部楼层
    一提腊八蒜,就会有一种过年的感觉。
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注 册

    本版积分规则

    关闭

    站长推荐上一条 /1 下一条

    在线客服

    QQ|手机版|Archiver|生命之歌公益网 ( 辽ICP备14001418号-1  

    GMT+8, 2018-12-18 02:52 , Processed in 0.151592 second(s), 28 queries .

    Powered by 生命之歌公益网 Licensed

    © 2005-2014 Song of life.

    快速回复 返回顶部 返回列表